Cocinar tiburón del cantábrico

Cocinar tiburón del cantábrico Como ya hemos comentado la pitarrosa tiene cierto aprecio localmente. Una vez peladas se suele preparar troceadas y guisada con patatas, ajo y pimentón o en salsa verde. También está rica pasándola por harina y frita en un aceite de...

Tiburones del Cantábrico

En general la conciencia popular es que las costas del cantábrico son seguras y libres de tiburones. Sin embargo, éstos están más presentes de lo que la gente cree. Algunos, son especies de fondo y de pequeño tamaño, como la pitarrosa, el cazón o la musola. Otros son...